昨夜はハイアット リージェンシー 東京の中国料理「翡翠宮」に御食事に行ってきました。
こちらがお席です。
ダークグレーが基調の落ち着いた雰囲気ですね。
カッコいい！
テーブルセットも素敵ですね。
今回はコースディナーをいただきます。
「健美」というコースです。
通常は税込みで9,500円くらいで食べれます。
こちらのシートがメニューです。
健康を重視した薬膳料理を主体としたコースです。
楽しみですね。
まずはドリンクメニューを渡されました。
こちらは期間限定の特別メニューです。
ロゼのシャンパーニュワインです。
税込で20,000円以上しますｗ
中華料理に合うお酒ってなんだろうなあ？
わからないですが、気分的にはワインを飲みたかったので赤ワインにしました。
こちらのワインは長野県産のメルローワイン「長野」です。
飲んでみましたが、非常にブドウの香りと味がしてとても美味しいです。
ではいよいよコースディナーに突入です！
最初は前菜盛り合わせ。
6種類のお料理です。
こちらはプラム。
程よい甘さで美味しいです。
次はクラゲです。
歯ごたえが非常にコリッコリで心地よいです。
そして味付けも素晴らしい。
濃すぎず辛すぎず酸っぱすぎず、完璧な味。
とても美味しい。
こちらは野菜の酢漬け。
茗荷とゴーヤ。
それから大根です。
こちらも酸っぱすぎず甘すぎずでとても美味しいです。
すごいなー、ハイアット。
立派だなー。
これは鴨肉のロースト。
しっとりとした柔らかい食感。
歯ごたえもやわらか。
とても美味しいです。
塩加減も最高。
これは穴子。
トロふわな食感。
香ばしい。
美味しいわぁー。
たまらんなー。
これはナスの煮びたし。
これがこの前菜の中で一番味が濃厚でしたね。
美味しいです。
前菜盛り合わせだけで。
心が弾みます！
そしてワインとも合う！！
素晴らしい中華料理ですね。
ワインも美味しいしお料理も美味しいので、じっくり味わって進めてしまいます。
なので飲むのも食べるのも異様に遅くなってしまいます(笑)
そんな感じで進めていたので、なんと前菜が食べ終わっていないのに次のお料理が来ちゃいましたー。
次のお料理はスープです。
「酸辣風味の蟹肉入りスープ 茶碗蒸し仕立て」です！
これもメチャクチャ美味しい。
酸味のあるスープなのですが、しつこくない酸っぱさ。
そしてとろみが口当たりを楽しませてくれる。
味もしっかりして美味しい。
これまたワインと合うｗ
なのでこのスープも前菜も食べ終わっていないｗ
なのにまた次のお料理が来ちゃった。
次は揚物。
「殻付き海老のスパイス揚げ ピンクペッパー風味」です。
これなんと。
殻ごと食べれます。
わたしは海老は殻ごと食べるのが好きなので抵抗なく殻ごと食べました。
わたしは殻ごと食べることをおすすめします！
ハイアットのお料理は非常にレベルが高いので、殻の揚げ方も最高で、パリッパリに仕上がっています。
ハイアット、すげー！
次ー！
出たー！
北京料理の名物料理。
そう、「北京ダック」です。
スタッフさんが目の前で巻いてくれます。
いーねー！！
これが出来上がり。
食べましたが、言うまでもなく味も最高！
ハイアットクオリティー！！！
うまいー。
さすがラグジャリーホテルクオリティ。
とても上品な味です。
でもちゃんとコクもある。
とにかく美味しい。
くそぉ。。。。
ハイアットすげーな。
次のお料理。
こちら。
「海の幸二種のXO醤炒め」です。
こちらもスタッフさんが取り分けてくれます。
こちらが取り分け後のお料理。
お皿の色が素敵だと思いませんか？
レストランの名前のとおり「翡翠色」ですね。
エメラルドグリーンってやつ。
きれいですねー。
お料理もおいしそう。
今回の海鮮二種は、イカとホタテです。
食べてみましたが、非常に美味しい。
コクのある旨味。
瑞々しい海鮮の風味も、とてもいいです。
新鮮な味と香り。
最高の中華料理ですね。
とうとう最後のお料理。
しめですね。
あんかけ焼きそばです。
「牛肉と黄ニラ入りあんかけ焼そば」です。
トロっとしてて美味しい。
コクも深みがあって美味しい。
旨い表現が見つからない。
とにかくハイアットリージェンシー東京の中国料理は、一貫しているのは「上品・上質な味」であるということです。
最高。
満足。
量的にもとても満足なコースでした。
最後にデザートで終了。
上品な甘さ。
これも最高。
まさに締めにちょうどいい。
素晴らしいエンディング。
ハイアットリージェンシー東京。
翡翠宮。
最高でした。
ありがとうございました。
夜にハイアットのロゴが映えますね。
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