今回もまた新たなラーメン屋に来てしまいました。
最近たびプロじゃなくなってますね(笑)
今回の舞台は横浜です。
こちらのラーメン屋です。
気合い入ってますね。
「雲呑専門店」ですよ。
ワンタン。
未知の店ですが、ここは行くしかないですね！
突撃！
店内はカウンター席がメイン。
窓際に狭いふたりがけテーブルが並んでいます。
ひとり客メインですね。
大勢では狭すぎる。
入店すると左手に券売機があります。
初めてなので、こういうときは基本メニューを選びます。
基本メニューはこれかな？
野菜肉雲呑麺。
一杯750円ですか。
安いかも。
いいですね。
大盛りはプラス100円で、中盛りはプラス50円。
安い。
決めました。
野菜肉雲呑麺の中盛りを購入。
食券を買ったら、店員さんが来てくれました。
そしてこう聞かれました？
「麺はどうしますか？」
ん？？？
麺はどうするって、なに？
よくわからないままに、「あ。じゃあ固めで」と答えたら、「いいえ、あの、麺の太さのことなんです。太麺にしますか？それとも細麺にしますか？」とのこと。
しまった、それは全くのノーマークで、何も考えてなかった。
とりあえず細麺でオーダー。
からのー、さらに聞かれる。
「スープは醤油と塩、どっちにしますか？」
全然知らなかった。
何も考えずに醤油をオーダー。
それらを聞いたら席に案内してくれました。
席はとっても狭いカウンター。
厚手のダウンジャケットを来ていたので、隣の人と腕がぶつかりかなり手狭！！
そんなところに、店員さんから聞かれた。
「蒸し鶏ごはんいりますか？無料ですよ」って。
「そんなのあるの！？ぜひくださいm(_ _)m」と、そこは迷わず即答。
で、座って待つこと2分。
まずは蒸し鶏ごはん来た。
サイズは半ライスくらいの量。
そこに鳥のモモ肉の蒸し焼きがふたきれ乗ってます。
その上に油で和えたネギのみじん切り。
とりあえず食べてみます。
おおっ！！
これはレベルの高い上等な中華料理店で出てくる香味油の味だ。
すごい！
とても美味しいです。
上質な香味油に塩が溶け込んでる。
ネギ塩だ。
これは美味しい。
無料の蒸し鶏ごはん、やるじゃないか。
と、蒸し鶏ごはんをひと口食べた次の瞬間、すぐにラーメンがやって来た。
出てくるの早いな、ここ。
すごい。
すこし高さのある丼に盛られてます。
真っ白な丼と受け皿でなんかおしゃれな感じですね。
見た目からして美味しそうですね。
澄んだ感じのきれいな醤油スープに、まるで餃子ではないかと間違えそうなほどの大きなワンタンが5個。
その下に素麺くらいのとても細い麺があります。
ではラーメンの方もいただきます！
うむ！
美味しい！
見た目どおりの期待を裏切らない、すっきりあっさりしたとても上品なスープです。
高級中華料理店で出てくるラーメンとかスープの味にかなり近いです。
確かに回りを見渡すと、女性客がかなり多い。
ラーメン屋では珍しい光景だ。
でもわかる。
これは女性も好きな味だ。
麺もとても細くてのどごしが良い。
これも女性が好みそう。
優しい食感。
このあっさりすっきりなスープと麺に対して、ワンタンがこってり！
しかもしつこすぎないちょうどいいこってり感。
完璧なバランス。
まさにマリアージュ。
ここはすごいね。
大変気に入りました。
雲呑専門店「賢記」さん。
おすすめです！
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