やっぱり出汁がしっかりしていると、味噌汁も、どんな具材を使おうがどんな味噌を使おうが、ものすごく美味しいものが出来上がりますね。 こちらは先日作ったお味噌汁です。 https://tonochan.net/archive…
料理も人生も「基礎部」がしっかりしていると、何をしてもいいものが得られんだね

やっぱり出汁がしっかりしていると、味噌汁も、どんな具材を使おうがどんな味噌を使おうが、ものすごく美味しいものが出来上がりますね。 こちらは先日作ったお味噌汁です。 https://tonochan.net/archive…
今日はグルメのネタを書きます。 グルメと言っても、自炊ですがw 自宅でも料亭の味を再現したいと、以前からいろいろやってます。 今回はこれで料亭の味を再現できるか試してみます。 東急ストアに売ってた出汁パックです。 かね七…
昨日、テレビの「王様のブランチ」で紹介さ入れていたので買いました。 王様のブランチで紹介されていた時に、アナウンサーの笹川友里さんが「女心がわかる素晴らしい本なので、ぜひ男性にも読んでもらいたい」といっていたので、女心を…
今宵はユンタク。 沖縄語で飲む会の団らんという意味。 さっき成城石井でこんなものを仕入れました。 箕面ビールです。 ペールエールにしてみました。 琵琶湖畔のホテル「ロテル・デュ・ラク」でお土産としていただいたうすはりグラ…
今日は土曜の丑の日だったことにさっき気づきました。 そこで今夜の夕食は風習に倣って、うな丼にしてみました。 普段はそれほど好んでうなぎを食べません。 それこそ季節感を味わおうと感じた時か、季節の旬の御料理を出してくれる料…
高級宿に行くと、よくこのような光景にはちあいます。 利用客がスタッフに対して上から目線で偉そうな態度をとっているのです。 命令口調で、あーでもないこーでもないとか、偉そうに説教しているんです。 そんな場に居合わせられるこ…
今日は1,300円も使ってみましたw 味噌オロチョンラーメンにチャーシュートッピング、そして大盛り。 辛さは6倍!! 大丈夫か!? 俺!? 来た! これが味噌オロチョンラーメン大盛りのチャーシュー増しかー! さすがは大盛…
先般に宿泊した湯河原温泉の老舗料亭旅館「石葉」について数回にわたって記事を書いています。 今日は客室の様子についてさらに書きます。 客室にはテレビもあります。 不覚にもテレビ本体の撮影を忘れました。 普段テレビを見ないの…
わたしはこれまで、リゾートトラベルライターとして全国各地の高級宿を訪れてきました。 かれこれ350件近くの高級宿に泊まってきたと思います。 普通の人だったら旅行するのは、年間に2回くらいじゃないでしょうか? そうだとした…
昨夜はハイアット リージェンシー 東京の中国料理「翡翠宮」に御食事に行ってきました。 こちらがお席です。 ダークグレーが基調の落ち着いた雰囲気ですね。 カッコいい! テーブルセットも素敵ですね。 今回はコースディナー…