たびプロを自称しているのに、もはやグルメライターいやラーメンライターに変容している殿ちゃんです。
今回もまた新規のラーメン屋に食べに来てしまいました。
せっかくの体験なので、やっぱり記念に記録をしておかないと。
今回の舞台は、横須賀にある家系ラーメン「大津家」です。
では早速レポートに参りましょう。
こちらがお店の外観です。
こちらも家系総本山の流れに似ていますね。
赤がトレードカラーです。
店内はカウンターのみのラーメン屋です。
ここのお店も食券制。
入店したらまず食券を買いましょう。
今回は「6・3・1ラーメン」と「半チャーハン」にしました。
ちなみにラーメンは中盛りで麺固めです。
6・3・1ラーメンというのは、海苔が6枚・チャーシューが3枚・味玉が1個の具だくさんスペシャルラーメンです。
お値段は普通盛りで910円。
中盛りは0.5玉増量でプラス100円、大盛りは1玉増量でプラス150円です。
カウンターに座ったら、こんな案内が貼られています。
着席して食券を渡して4分位。
まずは半チャーハンが出来上がりました。
見た目はごくごく普通のチャーハンに見えますね。
量はお茶碗一杯分くらいですね。
とりあえず食べてみましょう。
なんと！
食べてびっくり、とても美味しいです。
街の中華屋さんでピカイチの腕前の人気店の味。
そんな印象です。
ここラーメン屋さんなのに、チャーハンのレベルがとても高い。
これにはたまげました。
味付けは塩とハイミーかな？
しっかりと味と旨味が感じられる素晴らしいチャーハンです。
かなり美味しいです。
しっとりとしている中にも、ぱらぱら具合もある。
玉子もきれいにごはんに絡んでいて、本当に食べやすい。
チャーハンが来てから1分後くらいに今日の主役のラーメンが出来上がりました。
こちらです。
具だくさんで美味しそうですね。
見た目は完全に家系ラーメンそのものですね。
ではいざ実食。
まずはスープから。
ほお。
家系の中ではさっぱりした口あたりですね。
表現悪くいってしまうと水っぽいかな。
わたしは嫌いじゃないですよ。
味は結構しょっぱいです。
ただちょっとだけ臭みみたいなものを感じました。
脂っぽさは、バランスが良く感じます。
濃すぎず薄すぎず。
脂もさっぱりした感じですね。
食べやすい。
次に麺を食べてみましょう。
ほお。
モッチモチの感じですね。
固めに注文してこのモチモチ感。
これはこれでなかなかいいですね。
噛み応えがあるというか弾力があるからなのか、「麺を食べてる」っていう実感がとても高い。
これは素晴らしいですね。
わたしの好きな食べ方なのですが、麺とスープと具材をれんげに乗せて一緒に食べる。
この食べ方で食べると、これまた結構おいしいです。
素晴らしいですね。
横須賀の大津家。
おすすめです。
ぜひ食べてみてください。
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